kaszotto-z-botwinka

Kaszotto z botwinką i serem korycińskim

Kaszotto to nasza rodzima wersja risotto. Danie powstaje na bazie pęczaku zamiast ryżu arborio, a dalszy proces przygotowania wygląda podobnie. Moja odsłona tego dania powstała z typowych, wręcz sztandarowych polskich składników i powinna tej wiosny znaleźć się na każdym stole.

pieczone-marchewki-na-kuskusie

Pieczone tęczowe marchewki z cytrynowym kuskusem

Pieczone marchewki to jedno z moich ulubionych warzywnych dań. Niby nic szczególnego,a takie smaczne. Tym razem na moim talerzu znalazły się kolorowe marchewki, które same w sobie pięknie wyglądają. Smacznego towarzystwa dotrzymuje im cytrynowy kuskus, a na największe głody można to wzbogacić sadzonym jajkiem. Polecam.

lego

Klocek LEGO – marchewkowy torcik czekoladowy z morelami + konkurs

W ferworze zabawy stworzyłyśmy też zdrowy i pyszny torcik marchewkowy w kształcie klocka LEGO. Pieczenie tortu jeszcze nigdy nie było dla moich dzieci tak emocjonujące, a gotowe ciasto smakowało lepiej niż kiedykolwiek i ja się nie dziwię, bo jest naprawdę nieziemsko smaczne – kakaowa, lekko korzenna baza, waniliowy krem na bazie serka śmietankowego i morele i biała czekolada. Mniam!

curry-z-soczewicy

Warzywne curry z zielonej soczewicy

W styczniowy, mroźny wieczór nie ma nic lepszego niż miska warzywnego curry, znad której unosi się strużka pary. Pachnące, rozgrzewające danie pełne dalekowschodnich aromatów to właśnie to, co sprawia, że robi się cieplej po długim spacerze, co poprawia humor po gorszym dniu w pracy i odpręża po całym popołudniu spędzonym w ulicznym korku.

krem-z-kury

Zupa krem z kurczaka

Krem z kurczaka to nic innego niż esencjonalny rosół drobiowy przetarty do postaci gładkiego kremu. Świetnie smakuje ze złocistą grzanką, szczególnie w zimny, pochmurny dzień.

zupa-z-marchwi-na-mleku

Zupa z marchwi na mleku na słodko

Z czystym sumieniem mogę przyznać, że zupa jest zaskakująco smaczna. Odrobinę przypomina zupę dyniową na słodko, którą zwykłam jadać w dzieciństwie, w okresie jesiennym.

ogorkowa

Zupa ogórkowa z koperkiem

Zanim przyjdzie lato i czas chłodników i lekkich minestrone warto wykorzystać zapasy z własnych spiżarni i ugotować najlepszą po tej stronie globu ogórkową. Kwaskowa, gęsta, pełna jarzyn, z wiosennym akcentem w postaci świeżego koperku. W moim domu wszyscy ją bardzo lubią – właśnie tak przygotowaną. Z kawałkiem świeżego pieczywa z powodzeniem może stanowić podstawę posiłku.

szwajcarski-tort-marchewkowy

Schweizer Rüblitorte – Tort marchewkowy z orzechami

Zapewniam, że pokochacie je tak samo, jak ja, a goście nie uwierzą, że powstało na bazie prostej marchewki.