losos-z-pak-choi

Łosoś teriyaki z pak choi

Kocham lato za to, że jest. Tak po prostu. Za to, że nikt nie ma ochoty na długo gotowane dania – fasolki, bigosy i gulasze… Za to, że na straganach…

curry-z-batatów-i-fasolki

Szybkie curry z batatów i białej fasoli

Curry z batatów i białej fasoli nie jest typowym tajskim daniem, chociaż ma z nimi wiele wspólnych cech. Zastosowanie batatów i fasolki jest być może bardziej typowe dla kuchni europejskiej, ale smakuje wyśmienicie. Taka mała fuzja, a cieszy zarówno oko, jak i podniebienie

kurczak-satay

Kurczak satay z azjatycką sałatką makaronową

Popijając mrożoną zieloną herbatę z malinami wpadam na pomysł – kurczak satay – fistaszkowa, lekko pikantna marynata i nabite na patyczki mięso to idealne rozwiązanie na letni posiłek. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka chwil, a danie jest świeże, lekkie, kolorowe i nieco zabawne. W sam raz dla dzieciaków. Na takie obiady czasami przychodzi cała gromadka z sąsiedztwa przyciągnięta smakowitym zapachem.

soba-z-warzywami

Sałatka z makaronem soba i grillowanym kurczakiem

To zdecydowanie jedna z atrakcyjniejszych odsłon drugiego śniadania. Wersja o charakterze azjatyckim, z gryczanym makaronem soba jest moją ulubioną. Aby całość była zdrowa, kolorowa i pożywna dodałam chrupiące warzywa i aromatyczne kawałki grillowanego kurczaka.

dahl-z-kalafiora

Dahl z kalafiora i soczewicy

Do chlebków naan podałam tym razem pożywny dahl z kalafiora, z groszkiem i czerwoną soczewicą. Danie z pozoru zimowe, ale o tej porze roku kalafiory są pyszne. No i jeszcze ten zielony groszek. W połączeniu z plackami, danie okazało się hitem dnia, a mnie przypadł go gustu także fakt, że ugotowało się w zaledwie kilkanaście minut.

chow-mein-z-wieprzowina

Wieprzowina po szanghajsku

Gotowanie w woku jest jak magia. W zależności od tego w jakiej kolejności wrzuca się składniki, można osiągnąć różne efekty. Buchająca para z garnka, aromat dymu i to tempo – w żaden inny sposób nie gotuje się w takim tempie. Warto mieć więc przygotowane wszystko wcześniej. Gdy odkryłam jaką frajdę sprawia mi gotowanie w woku, bardzo zbliżyłam się do kuchni azjatyckiej.

baklazan

Pikantny smażony bakłażan z orzechami

Smażąc warzywa zastanawiałam się, czy to podejście do bakłażana będzie udane. Muszę przyznać, że było w 100% trafione. Był pyszny, delikatnie chrupiący, aromatyczny, a całość w połączeniu z niemal słodkimi orzechami była zniewalająca. Od dzisiaj jest to mój ulubiony sposób na przyrządzenie bakłażana. Może stanowić niebanalną przystawkę lub dodatek do głównego dania, albo nawet być podstawą wegetariańskiego posiłku. Dla mnie rewelacja i Wam również polecam!

kaczka-po-wietnamsku

Kaczka po wietnamsku.

Bardzo lubię przygotowywać mięso kaczki na sposób azjatycki. Tak przygotowana pachnie całą gamą aromatycznych przypraw, także tych korzennych, jest rumiana i miękka, a dodatek soku pomarańczowego dodaje jej tego ostatniego szlifu, który sprawia, że jest to najlepsza kaczka po wietnamsku jaką znam.