lasagne-z-kapusty

Lasagne z kapusty włoskiej

To jedno z tych dań, które nie grzeszą elegancją. Nie da się też zupełnie elegancko ich zjeść, ale kto by chciał… Jedząc coś takiego, czuję się jak małe dziecko – ser ciągnie się na metry, sos jest dosłownie wszędzie – czysta radość, dziecięca radość!

golabki-z-kaszy-jeczmiennej-z-grzybami-w-smietanie

Gołąbki z kaszą jęczmienną i grzybami w śmietanie

Gołąbki zawsze kojarzą się z żmudnym staniem przy kuchni i zawijaniem, jak świstak czekolady. Otóż nic bardziej mylnego. Być może nie jest to makaron z pesto, ale z pewnością nie jest to trudne danie. Na dodatek budzące miłe wspomnienia dzieciństwa, bo kto z nas nie pamięta babcinych, czy maminych gołąbków – tam były przecież najlepsze!

schab-w-szynce-parmenskiej-na-mlodej-kapuscie

Schabowe cygara w młodej kapuście

Schabowe cygara na młodej kapuście – owinięte w szynkę parmeńską, z nutą świeżego koperku – proste, pomysłowe i smaczne danie obiadowe gotowe w 30 minut! Najlepiej smakują z młodymi ziemniaczkami.

golabki

Gołąbki z młodej kapusty

Te pierwsze w roku gołąbki niezależnie od farszu, są zawsze najsmaczniejsze. Przygotowane z młodej kapusty przygotowują się też znacznie szybciej niż później, gdy kapuściane liście dojrzewają i twardnieją. Aby nie przyćmić subtelnego smaku młodych liści nie gotowałam gołąbków w sosie pomidorowym.

ragout-z-kalarepa

Ragout z mięsa mielonego z kalarepą

Konsystencją przypomina bolognese, z powodzeniem też może wystąpić w roli sosu do tagliatelle, ale ja podałam go jako danie jednogarnkowe, potrawkę, która świetnie smakuje o każdej porze dnia, najlepiej z kawałkiem świeżego pieczywa. Porcją warzyw w tym przypadku jest słodka i krucha kalarepa.

kapusta-z-grzybami

Postna kapusta z grzybami.

Występuje na naszych stołach od lat, jako jedna z podstawowych świątecznych i Wigilijnych potraw. Poza okresem świątecznym można przygotować taką kapustę jako dodatek do smażonych mięs.

mini kulebiaki z kapusta2

Mini kulebiaki z kapustą i pieczarkami.

Świetny świąteczny dodatek do barszczu, choć smakują równie dobrze bez niego i nie tylko w Boże Narodzenie.

bigos z czerwonej kapusty 2

Bigos z czerwonej kapusty z żurawiną „na piwie”.

To zdecydowanie najsmaczniejszy bigos z czerwonej kapusty, jaki miałam okazję jeść. Aromatyczny, kwaskowy od żurawiny, pikantny, z lekkim posmakiem wędzonki i piwa. Warto przygotować taki niecodzienny bigos i zaskoczyć domowników…