muffinki-z-czarna-porzaczka-i-czekolada

Muffinki z czarną porzeczką i czekoladą

W zasadzie wczoraj też miało nie być ciasta. Miałam gotować, robić zdjęcia i malować ścianę na wymarzony kolor. Jednak gdy rodzinka zaczęła rozglądać się po kuchni w poszukiwaniu czegoś smacznego, zmieniłam zdanie. Ciasto potrzebne było na już.

bulki-z-porzeczkami

Rustykalne bułeczki z czarnymi porzeczkami

Te bułeczki koniecznie upiekę jeszcze raz. Może nie są równe, kształtne i błyszczące, ale to jest właśnie ich największy urok. Najlepiej odrywać po kawałku i rzucać niedbale na blachę, niech same nabiorą kształtu. Pachnące, poprzecinane czarnymi perełkami i sączącym się sokiem o niezbyt słodkim miąższu. Idealne do śniadania, z kubkiem aromatycznego kakao.

clafoutis

Clafoutis z letnimi owocami

Jak dla mnie, to kwintesencja letniego deseru, a im więcej soczystych, sezonowych owoców, tym lepiej. Klasyczna wersja tego „ciasta” jest z wiśniami, ja jednak najbardziej je lubię z całą mieszanką owoców i dlatego w moim clafoutis znajdziecie oprócz wiśni także jagody, różnokolorowe porzeczki oraz maliny. Deser świetnie smakuje jeszcze lekko ciepły, gdy z owoców sączy się kwaskowy sok, z kleksem bitej śmietany, ale także na zimno jest rewelacyjny.

lody-mascarpone-z-porzeczka

Marmurkowe lody mascarpone z czarną porzeczką

Napiszę po prostu o lodach…
O lodach tak pysznych, że potrafią zjednoczyć całą rodzinę przy stole i o tym, że dzisiaj było ciepło tak w sam raz, by topiły się we właściwym tempie – nie za szybko i niezbyt wolno. Napiszę też o tym, że od dawna chciałam zrobić marmurkowe lody, ale nie byłam pewna, czy wyjdą wystarczająco dobrze… Myślę, że wyszły nawet lepiej…

dscn6263

Drożdżowa „gąsienica” z ricottą i czarnymi porzeczkami.

Że czarne porzeczki to moje ukochane owoce wspominałam już niejednokrotnie. Za każdym razem, gdy czuję ich zapach, przywołuję wspomnienia dzieciństwa, ciepłego lata, które spędzałam w babcinym ogródku. Choć miałam zaledwie…