kiszone-cytryny

Kiszone cytryny – przepis

Jesień to też czas przetworów i choć ja raczej nie należę to tych, którym spiżarnia ugina się pod ciężarem kompotów, marynat i konfitur, to zdarza mi się co nieco upchnąć do jakiegoś zgrabnego słoiczka. Najczęściej są to właśnie takie niecodzienne i rzadko spotykane przetwory, takie jak te kiszone cytryny, o których już nie raz i nie dwa myślałam.

tort-creme-brulee

Cytrusowy torcik Crème brûlée

Przez długi czas zastanawiałam się, jak przenieść palony cukier na kremowy tort, bo przecież machanie palnikiem po budyniowym kremie nie skończyłoby się dobrze. Postanowiłam więc, że udekoruję go karmelowymi kryształkami. Dzięki temu zabiegowi uzyskałam ciekawy efekt wizualny i kwintesencję prawdziwego crème brûlée na torcie.

lemoniada-lawendowa

Lawendowo – miętowa lemoniada

Jedyne co do szczęścia jest potrzebne w taką pogodę, to wielki słój z lemoniadą. Najlepiej domową, zdrową i odświeżającą. Nasza ulubiona jest lawendowa, z nutą mięty. Ma tak piękny kolor, że wciąż nie mogę oderwać od niej oczu, smakuje wybornie, a przy okazji uspokoi skołatane w pracy nerwy.

rumiankowa-panna-cotta

Rumiankowa panna cotta

To propozycja dla tych osób, które cenią sobie dobry smak niecodzienne połączenia. Taka panna cotta z pewnością zachwyci wszystkich, a przygotowanie tego deseru nie zajmuje wiele czasu i nie jest skomplikowane.

IMG_4519

Tort „Cytrynowa Chmurka” i konkurs „Słodkie życzenia Dla Mamy”

Torcik wyszedł świetnie – lekki biszkopt i czekolada, bo ptasie mleczko bez czekolady to nie to samo. Jako dekorację, przygotowałam kwiaty z ananasa – niczym jadalny bukiet dla Mamy. No i przede wszystkim najważniejsze – idealnie ubita, puszysta pianka cytrynowa, w czym pomógł mi mój nowy przyjaciel – Kitchen Assistent EKM4000. O takiego samego można powalczyć w konkursie!

mazurek-cytrynowy

Wielkanocny mazurek cytrynowy

Mój dzisiejszy mazurek jest bardzo orzeźwiający w smaku, dość kwaśny od cytryn i fenomenalnie kruchy, choć świetnie trzyma fason i nie kruszy się nadmiernie zanim nie trafi do ust. Być może różni się od klasycznych, mocno słodkich mazurków, ale ja nigdy nie przepadałam za przesłodzonymi wypiekami.

ciasto miodowe z cytryna s

Proste ciasto miodowe z cytryną.

Ciasto pachnie miodem i głównie z niego czerpie swoją słodycz, którą łamie smak cytryny. Jest wyjątkowo wilgotne, rozpływające się w ustach, z lekko kruchą, złocistą skórką.

sernik nowojorski z musem mango

Sernik cytrynowy z musem mango.

  Delikatny, kremowy sernik z wyraźnym aromatem cytryny, ze słonecznym musem z dojrzałego mango. Nie tylko wygląda efektownie, ale smakuje równie wyśmienicie. A może lepiej… Znacznie lepiej…