tort-creme-brulee

Cytrusowy torcik Crème brûlée

Przez długi czas zastanawiałam się, jak przenieść palony cukier na kremowy tort, bo przecież machanie palnikiem po budyniowym kremie nie skończyłoby się dobrze. Postanowiłam więc, że udekoruję go karmelowymi kryształkami. Dzięki temu zabiegowi uzyskałam ciekawy efekt wizualny i kwintesencję prawdziwego crème brûlée na torcie.

musowy-tort-z-malinami

Musowy tort czekoladowy z malinami

Odrobina luksusu w jak zawsze prostej i nieco rustykalnej formie – tak jak lubię najbardziej. Pozostawiam więc Wam przepis na ten pyszny, mega czekoladowy tort. Jako kremu użyłam klasycznego musu czekoladowego, a maliny świetnie odświeżają i uzupełniają głęboki smak ciemnej czekolady.

IMG_4519

Tort „Cytrynowa Chmurka” i konkurs „Słodkie życzenia Dla Mamy”

Torcik wyszedł świetnie – lekki biszkopt i czekolada, bo ptasie mleczko bez czekolady to nie to samo. Jako dekorację, przygotowałam kwiaty z ananasa – niczym jadalny bukiet dla Mamy. No i przede wszystkim najważniejsze – idealnie ubita, puszysta pianka cytrynowa, w czym pomógł mi mój nowy przyjaciel – Kitchen Assistent EKM4000. O takiego samego można powalczyć w konkursie!

tort matcha z beza

Tort matcha z bezą – zwycięski przepis

Nieco egzotyczny w smaku dzięki aromatowi matcha, kokosa i soczystych owoców granatu. Finezyjny, lekki, wręcz letni w smaku i konsystencji. Gorąco polecam i dziękuję Pani Justynie za pyszną inspirację.

szybka-rolada-biszkoptowa-z-rabarbarem

Szybka rolada biszkoptowa z rabarbarem

Całość przygotowuje się niezwykle szybko i w zasadzie tuż po upieczeniu można podać na stół, chociaż najlepiej kroi się ją po schłodzeniu. Biszkopt wykorzystany do tego przepisu jest puszysty i lekki, z delikatną nutą wanilii, co świetnie komponuje się z kwaśnym rabarbarem, na który właśnie rozpoczął się sezon.

tort-czarny-las

Tort Czarny Las

To najlepszy tort, jaki udało mi się zrobić do tej pory – niemal idealnie równy, piękny i perfekcyjnie wykończony. Byłam dumna, że mogę postawić go na stole. A gościom chyba smakował, bo na jednym kawałku się nie skończyło. Trudno się zresztą temu dziwić, bo połączenie czekolady, wiśni i bitej śmietany robi niesamowite wrażenie i sprawdza się zawsze.

tortcik-rabarbarowy

Biszkoptowy torcik rabarbarowy – bezglutenowy

Ten biszkopt z pewnością upiekę jeszcze nie raz. Rośnie spektakularnie, jest lekki niczym piórko i delikatny jak chmurka. Być może brzmi to nieco patetycznie, ale właśnie taki jest. Delikatny w smaku i konsystencji, z kruchym wierzchem przypominającym lekką bezę, świetnie sprawdził się jako podstawa do wiosennego tortu z dodatkiem pierwszego w sezonie rabarbaru.

victoria's-sponge

Victoria sponge cake.

Ciasto jest bardzo proste do przygotowania, nie wymaga misternych dekoracji, ani specjalistycznego sprzętu. Upieczone biszkopty przekłada się słodką konfiturą truskawkową i bitą śmietaną. Dekorację stanowią świeże truskawki lub najczęściej sam cukier puder. Świetny w porze podwieczorku z filiżanką herbaty.