salatka-z-pieczonego-kalafiora

Sałatka z pieczonego kalafiora z granatem i migdałami

W tym roku zakochałam się w smaku pieczonego kalafiora. Niemal w pełni zastąpił te pyszne, bielutkie różyczki w maśle i bułce tartej, które pamiętam z dzieciństwa. Pieczony jest zupełnie inny, ma w sobie coś niezwykłego. Nie wiem, czy to nutka wyrafinowania, czy wyraźny rumieniec, a może szorstka goryczka, której trudno doszukiwać się w tym gotowanym. Cokolwiek to jest, moja miłość do niego jest niezwyciężona i jestem przekonana, że jeszcze potrwa.

salatka-ze-szpinakiem

Letnia sałatka ze szpinaku i ziemniaków

Jeśli taka sałatka ma stanowić lekki lunch, albo obiad dla całej rodziny, staram się włączyć jakiś składnik, który zaspokoi każdy głód. W tym przypadku są to pieczone młode ziemniaki – złociste i chrupiące

bukiet-kalafiorowy-pod-holenderskim

Bukiet kalafiorowy pod sosem holenderskim

Nie będę natomiast ukrywać, że przygotowanie sosu holenderskiego nie wymaga odrobiny wprawy, ale trudne na pewno nie jest. Jestem przekonana, że jeśli wykonacie go zgodnie z moimi wskazówkami, uda się wyśmienicie.

salatka-nicejska

Sałatka nicejska

Sałatka nicejska to klasyka kuchni śródziemnomorskiej. Jak każde danie tego typu, ma wiele wersji, odmian i w każdym domu serwuje się ją nieco inaczej. Mniej więcej tak, jak jest z naszym bigosem…

sałatka-na-ciepło-z-dyni-kurek-soczewicy-rukoli-z-pekanami (1)

Ciepła sałatka z dynią, kurkami, soczewicą i pekanami

Uwielbiam dynię hokkaido i piżmową. Oba gatunki świetnie sprawdzą się w tej sałatce. Chociaż sama nie wiem, czy to wciąż jeszcze sałatka… Niezależnie od tego, jak nazwie się tę potrawę, jedno jest bezsprzeczne – jest pyszna.

grillowany-kurczak-w-gorczycy

Grillowany kurczak w gorczycy ze szpinakiem i jajkiem

Dzisiaj propozycja na lunch lub lekki obiad, a w rzeczywistości nada się na posiłek o każdej porze. Typowo wiosenne danie – lekkie, zwiewne, ale jednocześnie pożywne i sycące. Jest zielono, jest świeżo, smacznie, prosto i elegancko. No i jest jajko, czyli wszystko się zgadza.

soba-z-warzywami

Sałatka z makaronem soba i grillowanym kurczakiem

To zdecydowanie jedna z atrakcyjniejszych odsłon drugiego śniadania. Wersja o charakterze azjatyckim, z gryczanym makaronem soba jest moją ulubioną. Aby całość była zdrowa, kolorowa i pożywna dodałam chrupiące warzywa i aromatyczne kawałki grillowanego kurczaka.

brukselka-z-ciecierzyca

Brukselka z ciecierzycą i parmezanem

Jako dziecko wyjadałam wszystkie brukselki z zupy jarzynowej, a polane masłem i bułką tartą mogłam jeść choćby co dzień i tak jest do dzisiaj. Przez długie lata tak właśnie najczęściej podawałam brukselkę, aż do chwili gdy zaczęłam zastanawiać się jak jeszcze można by ją zaserwować. No i zaczęło się… Pojawiły się tarty, zapiekanki, potrawki, zupy i sałatki na rozmaite sposoby. Jednym z najprostszych sposobów na przygotowanie tego zimowego warzywa jest usmażenie go na patelni.