drozdzowki-z-truskawkami

Drożdżówki z truskawkami, kokosową kruszonką i ricottą

Pierwsze owoce w sezonie zjadamy niemal bezpośrednio z koszyczka i pędzimy po kolejne, jak tylko się kończą. Aż do dzisiaj. Bo dziś piekłam drożdżówki z kokosową kruszonką. Rosły niemal w oczach – to ten zapach truskawek, teraz już wiem.

bulki-z-porzeczkami

Rustykalne bułeczki z czarnymi porzeczkami

Te bułeczki koniecznie upiekę jeszcze raz. Może nie są równe, kształtne i błyszczące, ale to jest właśnie ich największy urok. Najlepiej odrywać po kawałku i rzucać niedbale na blachę, niech same nabiorą kształtu. Pachnące, poprzecinane czarnymi perełkami i sączącym się sokiem o niezbyt słodkim miąższu. Idealne do śniadania, z kubkiem aromatycznego kakao.

rogaliki

Drożdżowe rogaliki z jabłkami

Jeszcze nie do końca jestem gotowa na jabłkowe wypieki. Gdzieś jeszcze podświadomie trzymam się kurczowo lata, nie dopuszczając do siebie myśli, że przepisy na ciasta z jagodami i malinami trzeba odłożyć w kąt, do kolejnego sezonu. Powoli jednak czuję po kościach, że ochota na porządny kawałek ciepłej szarlotki jest blisko.

jagodzianki

Jagodzianki twarogowe

Niesamowicie lekkie i puszyste ciasto drożdżowe to podstawa moich ulubionych jagodzianek. Te takie właśnie są i to dlatego tak bardzo nam smakowały. Chętnie wrócę jeszcze nieraz do tego przepisu nie tylko w parze z jagodami.

scones-ver2

Scones na maślance.

Przygotowanie scones zajmuje zaledwie chwilę. Nie powinno się ich długo zagniatać, a tylko zamieszać składniki, a następnie szybko upiec w dość wysokiej temperaturze na złoty kolor. Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, otrzymamy puszyste i lekkie bułeczki pachnące masłem, lekko kruche na zewnątrz i rozpływające się w ustach.

jagodzianki

Puszyste jagodzianki z kruszonką.

Symbol beztroskiego dzieciństwa, sztandarowy letni wypiek i gwarancja brudnej twarzy przynajmniej w tej większej połowie.

bulki-z-czeresniami

Jogurtowe bułeczki z czereśniami.

Wyjątkowo smaczne, puszyste i lekkie bułeczki o lekko jogurtowy aromacie, wypełnione słodkimi czereśniami. Proste i smaczne!

racuchy z jablkami drozdzowe s

Drożdżowe racuchy z jabłkami.

  Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, jeszcze ciepłe. Mają wówczas chrupiącą skórkę, która skrywa lekkie i puszyste wnętrze. Ich niezgrabny wygląd rekompensuje wyjątkowy smak, który przywołuje wspomnienia dzieciństwa.