spaghetti z zielonymi warzywami

Spaghetti z zielonymi warzywami

Coraz częściej gotuję na zielono. I tak jest tym razem. Oprócz klasycznego pesto, to druga ulubiona przez nas zielona potrawa makaronowa. Świeże zioła to coś, co zawsze smakuje wyśmienicie. Danie jest smaczne, szybkie i proste do przygotowania. Nie sposób go nie polubić.

IMG_1660

Włoska tapenada z oliwek i anchois

Karnawał we włoskim stylu trwa w najlepsze. Wiele przepisów na pyszną zabawę podajecie w odpowiedzi na zadanie konkursowe, ale i ja mam dla Was ekspresową przekąskę. Sprawdza się zawsze i wszędzie, a co więcej, do jej przygotowania nie trzeba nic siekać, mieszać, ani gotować. Składniki do takiej tapenady zawsze mam w domu, więc wizyta głodnych przyjaciół mi nie straszna.

Do tapenady wystarczy tylko pieczywo, najlepiej włoska ciabatta. Jeśli jest świeża, wystarczy ją pokroić, jeśli pamięta nieco lepsze czasy, skropić oliwą i podpiec w piekarniku lub na patelni – nie ma nic lepszego od rumianej grzanki!

soba-z-warzywami

Sałatka z makaronem soba i grillowanym kurczakiem

To zdecydowanie jedna z atrakcyjniejszych odsłon drugiego śniadania. Wersja o charakterze azjatyckim, z gryczanym makaronem soba jest moją ulubioną. Aby całość była zdrowa, kolorowa i pożywna dodałam chrupiące warzywa i aromatyczne kawałki grillowanego kurczaka.

chow-mein-z-wieprzowina

Wieprzowina po szanghajsku

Gotowanie w woku jest jak magia. W zależności od tego w jakiej kolejności wrzuca się składniki, można osiągnąć różne efekty. Buchająca para z garnka, aromat dymu i to tempo – w żaden inny sposób nie gotuje się w takim tempie. Warto mieć więc przygotowane wszystko wcześniej. Gdy odkryłam jaką frajdę sprawia mi gotowanie w woku, bardzo zbliżyłam się do kuchni azjatyckiej.

gnocchi

Ziemniaczane gnocchi z sosem ze świeżych pomidorów.

Gnocchi – włoska odmiana naszych rodzimych kopytek. Mają nieco delikatniejszą konsystencję, są mniejsze i mają inny kształt. Świetnie komponują się z prostymi i świeżymi sosami na bazie sezonowych warzyw

makaron-z-sosem-mascarpone-2

Makaron w sosie mascarpone, z mięsem mielonym i pieczarkami

Do jego przygotowania nie trzeba wielu składników, ani czasu. Większość zrobimy zanim zagotuje się woda na makaron.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Przepis na domowy makaron.

Przygotowanie makaronu jest wyjątkowo proste i nieskomplikowane. Choć najlepszy wychodzi z typowej mąki makaronowej z pszenicy durum, z naszej polskiej też uda się wyśmienicie.

bolognese s

Klasyczny sos bolognese.

Podany z makaronem stanowi smaczny i sycący posiłek dla całej rodziny. Ten przepis to jego klasyczna wersja, w której nie dominuje smak pomidorów.