IMG_4005

Tarta rabarbarowo – pomarańczowa z bezą

Początek sezonu rabarbarowego warto uczcić ciastem. W tym roku wybrałam kruchą, maślaną tartę z bezową pierzynką. Kwaśny rabarbar świetnie komponuje się z aromatem skórki pomarańczowej, a beza osładza całość, przez co tarta jest odpowiednio zbalansowana. Nie za słodka i niezbyt kwaśna

tarta-morelowa

Tarta morelowa z amaretto

Kiedy ostatni kawałek ciasta dzieli się na cztery, to musi znaczyć, że było wyjątkowo smaczne…

mazurek-cytrynowy

Wielkanocny mazurek cytrynowy

Mój dzisiejszy mazurek jest bardzo orzeźwiający w smaku, dość kwaśny od cytryn i fenomenalnie kruchy, choć świetnie trzyma fason i nie kruszy się nadmiernie zanim nie trafi do ust. Być może różni się od klasycznych, mocno słodkich mazurków, ale ja nigdy nie przepadałam za przesłodzonymi wypiekami.

sernik-z-bananami

Tarta serowa z bananami i nutellą.

Najlepsze wypieki powstają przypadkiem. Z potrzeby upieczenia czegoś na szybko, czegoś smacznego i nieskomplikowanego. Sernik w tym wydaniu nie wymaga długiego pieczenia, ani specjalnego traktowania. Spód jest lekki, kruchy i maślany, a połączenie bananów i czekolady zawsze się sprawdza.

ciasto-milionera

Bakaliowe ciasto milionera.

Karmelowy kajmak, bogactwo smaku, bakalie, które też są symbolem dobrobytu i rozpływająca się w ustach warstwa czekolady sprawią, że poczujemy iż świat leży u naszych stóp.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tarta serowa z truskawkami.

Całość wypada lekko, letnio, delikatnie i niezwykle elegancko, choć dekoracja nie jest ani skomplikowana, ani szczególnie finezyjna.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kruchy placek z truskawkami.

Kto by nie lubił kruszonki… W tym cieście to właśnie ona stanowi spoiwo dla truskawek.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Minitarty z czekoladowym ganache.

Taka tarta to królowa deserów. Krucha, ale trzymająca w pełni formę, odrobina kwarkowych konfitur wiśniowym i czekoladowa korona. Czego chcieć więcej…

Chyba tylko dokładki!