piernik-sliwkowy

Piernik śliwkowy – powidlak

W zasadzie nie jest to typowy piernik. Nie jest czerstwy, zwarty, ani ciężki. To bardziej miękkie, wilgotne ciasto o bogatym korzennym smaku i piernikowym kolorze. Niezbyt słodkie i jak zawsze proste i absolutnie bezproblemowe. Kto wie, być może to właśnie ten „piernik” zagości na naszym świątecznym stole tego roku…

Jeśli zagości na Waszych stołach, będą to bardzo smaczne święta.

tort-krowkowy

Tort krówkowy

Kto nie pamięta smaku krówek z dzieciństwa. Najbardziej lubiłam te maksymalnie ciągnące. Uwielbiałam to uczucie w ustach, gdy zaklejały wszystko, co tylko mogły, każdy ruch ustami stawiał opór – niezapomniane chwile dziecięcego szczęścia, chociaż to taki drobiazg.

ciasto-serowe-ze-sliwkami

Rustykalny sernik ze śliwkami

Oprócz rzędu dumnie wypinających pierś słojów z kompotami piekę ciasta, drożdżówki i sernik. Ten ostatni wydaje mi się najlepszy, bo kto nie lubi sernika. A ten sernik jest nie dość, że pyszny, to jeszcze bajecznie prosty – na ucieranym, wilgotnym i delikatnym cieście. Nie może się nie udać,a śliwki w nim, jak ametystowe guziki w odświętnym płaszczu – dodają szyku i dobrego smaku.

ciasto-różane-z-rabarbarem

Różane ciasto z rabarbarem

Zanim nadejdzie sezon na nasze polskie, słodkie truskawki, moim ulubionym ciastem, jest ciasto z rabarbarem. Nic wymyślnego, nic trudnego – po prostu ciasto. Takie, które kojarzy się z dzieciństwem, z popołudniowymi, wiosennymi promieniami słońca i babcinym ogródkiem pełnym wonnych kwiatów i ziół o tajemniczych nazwach i właściwościach.

babka-marmurkowa-2

Babka marmurkowa

Babka jest puszysta i lekko wilgotna, wyraźnie kakaowa, z delikatnym aromatem wanilii. Idealna w swojej prostocie. Nie znam osoby, która choćby raz nie spotkała się z podobnym wypiekiem. Dla jej udoskonalenia można polać ją czekoladą lub domową, błyszczącą polewą, lukrem lub oprószyć cukrem pudrem. Będzie pięknie prezentowała się na wielkanocnym stole.

victoria's-sponge

Victoria sponge cake.

Ciasto jest bardzo proste do przygotowania, nie wymaga misternych dekoracji, ani specjalistycznego sprzętu. Upieczone biszkopty przekłada się słodką konfiturą truskawkową i bitą śmietaną. Dekorację stanowią świeże truskawki lub najczęściej sam cukier puder. Świetny w porze podwieczorku z filiżanką herbaty.

ciasto-z-gruszkami-i-czekolada

Proste ciasto z gruszką i czekoladą.

Dawno nie widziałam tak pięknych gruszek. Większość zjedliśmy tak po prostu, ale jedną największą przemyciłam do ciasta. Razem z czekoladą stworzyły wspaniały duet. Samo ciasto nie musiało być już wymyślne. To, które przygotowałam nie wymaga nawet użycia miksera. Klasyczny jogurtowiec. Smaczny i bajecznie prosty.

tres-leches

Tres leches – ciasto mleczne.

Nie wierzyłam, że ciasto, które nasącza się niemal trzema szklankami mleka może się udać, a jednak efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Ciasto chociaż słodkie, jest bardzo smaczne, wilgotne i delikatne o wyraźnym mlecznym smaku z nutą kardamonu. Neutralna w smaku bita śmietana na wierzchu świetnie zrównoważyła słodycz ciasta nasączonego mlecznym syropem.