Sałatka z makaronem soba i grillowanym kurczakiem

1 Flares Pin It Share 1 Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Email -- LinkedIn 0 1 Flares ×

Sałatki makaronowe mają wiele zalet. Są pożywne, smaczne, łatwe do zrobienia i można je zabrać w zasadzie wszędzie ze sobą. Ja bardzo lubię pakować taką sałatkę do śniadaniówek – kolorowa zawartość aż kusi, żeby zjeść ją jak najszybciej, do ostatniej kluski. To zdecydowanie jedna z atrakcyjniejszych odsłon drugiego śniadania. Wersja o charakterze azjatyckim, z gryczanym makaronem soba jest moją ulubioną. Aby całość była zdrowa, kolorowa i pożywna dodałam chrupiące warzywa i aromatyczne kawałki grillowanego kurczaka.

Czas przygotowania – zaledwie 10 minut, a przyjemności z jedzenia co nie miara. Można by rzec, że to lunch idealny, najlepszy z najlepszych, ale jest jeden mały problem – równie smacznych pomysłów mam jeszcze wiele w zanadrzu.

Składniki:

(2 porcje)

  • 1 pierś kurczaka
  • chili
  • oliwa
  • papryka w proszku
  • 1cm świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 200g brokułu
  • 100g groszku cukrowego
  • 200g makaronu soba
  • 1/2 strąka czerwonej papryki
  • 1/2 zielonego ogórka sałatkowego
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • kawałek chili (opcjonalnie)
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  • Mięso natrzyj startym imbirem, czosnkiem i chili oraz papryką w proszku, oliwą, solą i pieprzem. Jeśli masz czas, odstaw na 30 minut do zamarynowania.
  • Mięso usmaż na patelni grillowej z obu stron.
  • W osolonej wodzie zblanszuj różyczki brokuła, a następnie przęłóż do wody z lodem.
  • Groszek zanurz we wrzątku na 10 sekund i od razu przełóż do wody z lodem.
  • Paprykę pokrój na cienkie paski, podobnie pokrój ogórka. Odłóż.
  • Makaron ugotuj na półtwardo i odcedź.
  • W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej sezamowy, dodaj posiekaną chili. Podsmaż kilka sekund.
  • Dodaj makaron, ocet ryżowy, dopraw solą i pieprzem. Lekko podsmaż.
  • Dodaj warzywa oraz pokrojone w paski mięso i wymieszaj całość.
  • Podawaj od razu lub zabierz do pracy lub szkoły.

Smacznego!

The following two tabs change content below.

Małgosia

Dołącz do grona czytelników na serwisach społecznościowych, by śledzić na bieżąco kolejne wpisy lub przejdź do dyskusji, pozostawiając komentarz. Śledzę je na bieżąco, choć nie zawsze mam możliwość udzielenia odpowiedzi od razu. - Komentarze zawierające linki mogą nie zostać opublikowane - Komentarze naruszające ogólnie przyjęte zasady netykiety oraz dobrego wychowania, mogą ulec moderacji lub zostać trwale usunięte.

5 przemyśleń na temat “Sałatka z makaronem soba i grillowanym kurczakiem”


  1. Fantastyczne zdjęcia, a sałatka z pewnością bardzo smaczna.

    1. Małgosia pisze:

      Dziękuję :)

  2. ~madreszkraby pisze:

    Super! Co ja bym dała za taki lunch do pracy…. wygląda pysznie!

  3. ~Justa pisze:

    Nie mogę się napatrzec na Twoje piękne potrawy!!! Oj, głodna jestem :)


  4. Wygląda wspaniale. Aż mi tu pachnie. Mniaaaaaam :)

    Zapodałam już bloga koleżankom na mojej grupie fejsbukowej :) na pewno chętnie skorzystają

    Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>