Ciasto czekoladowe z orzechami.

6 Flares Pin It Share 6 Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Email -- LinkedIn 0 6 Flares ×

 

Gdybym musiała wybrać jakie ciasta najlepiej smakują mojej rodzinie o tej porze roku nie miałabym najmniejszej wątpliwości. Byłyby to zdecydowanie ciasta czekoladowe. Nie staram się zmienić tego upodobania, po prostu piekę je w tym okresie znacznie częściej. Tym razem zdecydowałam się na proste ciasto czekoladowe z orzechami. Coś pomiędzy brownie i naszym rodzimym murzynkiem. W zasadzie w tym przypadku to od stopnia wypieczenia będzie bardziej pierwszym lub raczej drugim. Mnie tym razem zależało na niemal całkowitym wypieczeniu ciasta, więc pozwoliłam mu nieco dłużej dochodzić w piekarniku, uzyskując tym samym strukturę murzynka, ale jednocześnie zachowując lekką wilgotność ciasta i głęboki smak czekolady. Orzechy w cieście nadały mu jesiennego charakteru, a kolorowa posypka lekkości i zabawnego wyglądu, który szczególnie upodobali sobie najmłodsi.

Samo ciasto jest bardzo proste i nie wymaga szczególnych umiejętności piekarniczych. Idealnie wpisuje się w charakter leniwego weekendu i świetnie poprawia nastrój w ponure, jesienne popołudnie. Do pary polecam filiżankę kawy lub gorącego mleka, ciepły koc i dobre towarzystwo.

Składniki:

(blacha 25x35cm lub mała keksówka)

  • 200g czekolady (deserowa, gorzka)
  • 125g masła
  • 200g cukru
  • 5 jajek
  • 220g mąki pszennej
  • 25g ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g orzechów włoskich
  • 50g białej czekolady
  • 100g ciemnej czekolady (deserowa, mleczna)
  • 1 łyżka mleka + 50g białej czekolady na polewę
  • posypka

Przygotowanie krok po kroku:

  • 200g czekolady i masło rozpuść w kąpieli wodnej do połączenia składników. Przestudź.
  • Jajka utrzyj z cukrem, a następnie nie przerywając ucierania dodaj rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt waniliowy. Połącz obie masy.
  • Suche składniki tj. mąkę, kakao, proszek, sól, kawę wymieszaj i dodaj w 2-3 partiach do masy czekoladowej i wymieszaj dokładnie.
  • Na koniec dodaj do ciasta posiekane orzechy włoskie lub pekany, 50g białej czekolady i 100g ciemnej i wymieszaj.
  • Przełóż do natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blachy (w przypadku keksówki polecam papier) i wyrównaj masę.
  • Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez 30-40 minut, w zależności od tego, czy chcesz uzyskać efekt brownie (lekkie niedopieczenie) lub całkowicie wypieczone ciasto.
  • Ostudź w formie.
  • W kąpieli wodnej rozpuść pozostałe 50g białej czekolady z łyżką mleka. Tak przygotowaną polewą posmaruj ostudzone ciasto. Możesz też przygotować inną polewę. Posyp ciasto kolorową posypką.
  • Pokrój dowolnie, u mnie trójkąty.

 

Rady:

1. Chcąc uzyskać 100% brownie – pomiń proszek do pieczenia i nie piecz ciasta w formie keksowej. Uzyskasz płaskie ciasto. Piecz je wówczas tylko do chwili aż na powierzchni ciasta utworzy się „skórka”.

Smacznego!

The following two tabs change content below.

Małgosia

Dołącz do grona czytelników na serwisach społecznościowych, by śledzić na bieżąco kolejne wpisy lub przejdź do dyskusji, pozostawiając komentarz. Śledzę je na bieżąco, choć nie zawsze mam możliwość udzielenia odpowiedzi od razu. - Komentarze zawierające linki mogą nie zostać opublikowane - Komentarze naruszające ogólnie przyjęte zasady netykiety oraz dobrego wychowania, mogą ulec moderacji lub zostać trwale usunięte.

Ostatnie wpisy Małgosia (zobacz wszystkie)

11 przemyśleń na temat “Ciasto czekoladowe z orzechami.”


  1. czekolada i orzechy…. pycha!!!!

  2. ~Twój Raj pisze:

    Ciasto jak dla mnie to znakomite, ponieważ właśnie takie uwielbiam !!!!


  3. Mmm, uwielbiam czekoladowe ciacha :D

  4. ~Marek pisze:

    Podpisuję się pod tym. Ciasta czekoladowe są fantastyczne

  5. ~Ariana pisze:

    wygląda świetnie, jest dokładne, jak smaczne.

    1. Małgosia pisze:

      Thank You, Ariana :)

  6. ~gin pisze:

    Mmm, wygląda znakomicie :) Czekolada to najlepsze lekarstwo na jesienną chandrę :)

  7. ~mie pisze:

    Co raz piękniejsze zdjęcia…

    1. Małgosia pisze:

      Dziękuję :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>