Pożywna sałatka z sercami karczocha i bazyliowym dressingiem.

1 Flares Pin It Share 1 Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Email -- LinkedIn 0 1 Flares ×

 

Pożywna sałatka śniadaniowa z roszponki z marynowanymi sercami karczochów, jajkiem i pikantnym salami. Jako dressing wykorzystałam winegret na bazie pesto. Piękny zestaw kolorów i wyborne smaki sprawiają, że ma się ochotę przenosić góry od samego rana.

Zawsze budzę się pierwsza. Mogę więc celebrować odrobinę tej cudownej ciszy, która panuje tu tylko o tej porze. Mogę w spokoju zanurzyć się w ulubionej lekturze i obserwować jak za oknem budzi się nowy dzień.

A dziś dzień wstawał wyjątkowo długo. Jemu też było ciężko po tych wszystkich świątecznych przerwach wrócić do codzienności.

***

Nie wiem jak Wy, ale mnie po tych wszystkich świątecznych rarytasach przychodzi ochota na znacznie lżejsze dania. Na śniadanie lub lunch teraz chętniej sięgam po sałatki, a na obiad serwuję warzywne zupy. Pierniczki zamieniłam też na suszone owoce lub orzechy, które cała rodzina podjada w ciągu dnia.

Dzisiejsza propozycja sałatkowa to moja ulubiona roszponka, która sama w sobie ma stosunkowo niewiele smaku, ale w połączeniu z wyrazistym salami i karczochem stworzyła kompletny i pożywny posiłek. Wystarczyła zaledwie kropla dressingu, który powstał w słoiczku z ostatnią łyżeczką pesto.

Składniki:

(2 porcje)

  • 2 garści roszponki
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 6 plastrów pikantnego salami
  • 2-3 serca karczochów w oleju
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 2 łyżeczki pesto
  • 1,5 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • sól/pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

  • W niewielkim słoiczku wymieszałam pesto z sokiem z cytryny, miodem, solą i pieprzem. Na koniec dodałam oliwę i mieszałam do połączenia się składników. Sos odstawiłam na 10-15 minut, aby smaki się połączyły. Przed podaniem ponownie przemieszałam.
  • Umytą roszponkę ułożyłam na dnie salaterki. Pomiędzy jej liście powkładałam pozostałe składniki tj. paski papryki, jajko pokrojone na ćwiartki, kawałki karczochów, krążki cebuli i zwinięte plastry salami.
  • Sałatkę lekko skropiłam dressingiem.
  • Podałam od razu.

Smacznego!

The following two tabs change content below.

Małgosia

Dołącz do grona czytelników na serwisach społecznościowych, by śledzić na bieżąco kolejne wpisy lub przejdź do dyskusji, pozostawiając komentarz. Śledzę je na bieżąco, choć nie zawsze mam możliwość udzielenia odpowiedzi od razu. - Komentarze zawierające linki mogą nie zostać opublikowane - Komentarze naruszające ogólnie przyjęte zasady netykiety oraz dobrego wychowania, mogą ulec moderacji lub zostać trwale usunięte.

13 przemyśleń na temat “Pożywna sałatka z sercami karczocha i bazyliowym dressingiem.”


  1. Ooo! Wlasnie czegos takiego szukalem:) Fajne to polaczenie z jajkiem i pikantnym salami, ja zapewne dodam jeszcze odrobine czerwonej fasolki i kukurydzy:)

    1. Małgosia pisze:

      Dlatego lubię sałatki, można dodać do nich niemal wszystko, co lubi się najbardziej lub ma się pod ręką :)


  2. Wygląda baaardzo apetycznie :P

  3. ~nikollet85 pisze:

    wygląda zachęcająco :)

  4. ~Natalia pisze:

    Ale ślicznie wygląda :) aż zgłodniałam!

  5. ~Stella pisze:

    A gdzie mozna dostać karczochy w oleju? Nie widziałam nigdzie :-(

    1. Małgosia pisze:

      Widziałam ostatnio w Almie. Szukałabym więc w „dobrych” delikatesach.

  6. ~Stella pisze:

    Dzięki – sprawdzę w Almie


  7. Podoba mi się ta sałatka, muszę spróbować

    1. Małgosia pisze:

      Spróbuj koniecznie!

  8. ~Sebastian pisze:

    Super. Smacznie wygląda. Pozdrawiam


  9. Wygląda przepięknie, mam nadzieję, że tak też smakuje ;)


  10. Karczoch ma specyficzny smak ktory bardzo lubie :).

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>