Klasyczny sos kurkowy.

0 Flares Pin It Share 0 Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Email -- LinkedIn 0 0 Flares ×

 

Pamiętam jak jako dziecko spacerowałam po ogromnym lesie i nawoływałam charakterystycznym dźwiękiem rude kurki skrywające się pomiędzy poszyciem. Teraz już wiem co tak bardzo bawiło moich rodziców… Dziecko, którego głowa ledwo wystawała spomiędzy trawy nawołujące grzyby, jak kury… Bezcenne wspomnienie… Choć minęły lata pamiętam zapach tego lasu, a pachniał wyjątkowo pięknie. Tamto lato było jedyne w swoim rodzaju i niepowtarzalne.

A ja do dziś kocham kurki, pamiętam, że najbardziej lubiłam marynowane, samej nie udało mi się jednak odtworzyć smaku, który zapamiętałam swoim dziecięcym podniebieniem.

Za to sos kurkowy udaje mi się wyśmienicie. Klasyczny smak lata, bez zbędnych udziwnień. Prosty, szybki i elegancki. Smakuje ze wszystkim, co tylko przyjdzie nam do głowy – z makaronem, kopytkami, kotletem i ziemniakami. W każdym przypadku jest równie smacznie.

 

 

 

Składniki:

  • 500g świeżych kurek
  • 1 średnia cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 100ml białego wytrawnego wina
  • 100ml kremówki 30%
  • sól
  • biały pieprz
  • natka pietruszki

Przygotowanie krok po kroku:

  • Grzyby dokładnie czyszczę i szybko płuczę w zimnej wodzie. Osączam, drobne pozostawiam w całości, większe kroję.
  • Cebulę siekam w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewam olej i dodaję cebulę. Pozostawiam do zeszklenia.
  • Dodaję osuszone grzyby i podsmażam chwilę. Następnie podlewam winem i duszę aż płyn się zredukuje.
  • Doprawiam solą i pieprzem, wlewam kremówkę i doprowadzam do wrzenia. Sos powinien lekko zgęstnieć.
  • Zdejmuję z ognia i posypuję posiekaną natką pietruszki.
  • Podaję z ulubionymi dodatkami np makaronem tagliatelle, kopytkami, ze smażonym mięsem itp.

Smacznego!

The following two tabs change content below.

Małgosia

Dołącz do grona czytelników na serwisach społecznościowych, by śledzić na bieżąco kolejne wpisy lub przejdź do dyskusji, pozostawiając komentarz. Śledzę je na bieżąco, choć nie zawsze mam możliwość udzielenia odpowiedzi od razu. - Komentarze zawierające linki mogą nie zostać opublikowane - Komentarze naruszające ogólnie przyjęte zasady netykiety oraz dobrego wychowania, mogą ulec moderacji lub zostać trwale usunięte.

Ostatnie wpisy Małgosia (zobacz wszystkie)

18 przemyśleń na temat “Klasyczny sos kurkowy.”

  1. ~Natalia pisze:

    Uwielbiam, pasuje niemal do wszystkiego :)

  2. ~karmel-itka pisze:

    wow, prezentuje się znakomicie!

    1. Małgosia pisze:

      Dziękuję :)

  3. ~bernadeta pisze:

    kurki moja miłość, chetnie bym sie wprosiła na taki sos.

    1. Małgosia pisze:

      Zapraszam :)

  4. ~Myszka pisze:

    Uwielbiam taki sos!
    Pozdrawiam
    http://myszkagotuje.blogspot.com

  5. ~Tomasz pisze:

    Identyczny sosik zjadłem w ostatni poniedziałek na wakacjach w Zawoi u pani Małgosi- Zapraszam

  6. ~Gatunki Win pisze:

    mmm :) ale Mi narobiłaś ochoty

  7. ~Agnieszka pisze:

    Jak zwykle kolejny, znakomity przepis:) Robilam sos kurkowy wedlug wlasnego przepisu, ale ten jest jest genialny:) Pozdrawiam cieplutko….

    1. Małgosia pisze:

      Wypróbuj, jest pyszny, a kurki niedługo znikną ze sklepów, trzeba korzystać póki są :)

  8. ~Opalanka pisze:

    Pycha, uwielbiam kurki:)

  9. ~MerryJ pisze:

    smaki dzieciństwa są najlepsze, kiedy się do nich wraca po latach :) dlatego tak dobrze smakują :)

  10. ~Agata pisze:

    Nie przepadam za kurkami, jednak chyba się skuszę na nie po przeczytaniu Twojego wpisu.

  11. ~Gość pisze:

    Olej zamiast masła w sosie kurkowym? Nie!

  12. ~Agnieszka pisze:

    Dzien dobry Małgosiu. Dawno mnie tu nie bylo… No coz zaczela sie szkola… Dzis spróbuje sosu kurkowego wedlug twojego przepisu. Tylko bez wina…. Mam nadzieje ze wyjdzie jak wszystko co pochodzi z tej stronki znakomicie :) Nepewno zdam relacje… Pozdrawiam cieplutko i zabieram sie za gotowanie….. :)

    1. Małgosia pisze:

      Cieszę się, że znalazłaś czas, by mnie odwiedzić :) Brak czasu rozumiem, mnie też szkoła rozbiła cały harmonogram, choć sama do niej od dawna nie uczęszczam. Mam nadzieję, że sos kurkowy smakował :)

  13. ~Renata pisze:

    Wygląda cudnie,na pewno wypróbuję,i będę tu zaglądać.Pozdrawiam.

    1. Małgosia pisze:

      Bardzo się cieszę i zapraszam jak najczęściej. Można znaleźć mnie też na instagramie, facebooku i pintereście, gdzie również zapraszam :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>