Kurczak w miodzie pitnym po staropolsku.

0 Flares Pin It Share 0 Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Email -- LinkedIn 0 0 Flares ×

Staram się snuć wakacyjne plany tak, by zmieścić się pomiędzy zleceniami, ale chyba nie najlepiej mi to wychodzi. Wciąż nie jestem pewna, czy powinno być to morze, czy raczej góry, a może raczej jezioro lub pachnący las… Sama wybrałabym chyba to ostatnie. Gdy tylko o tym myślę, od razu wyobrażam sobie wycieczki rowerowe wyboistymi dróżkami pachnącymi igliwiem i przedzierające się pomiędzy drzewami promienie letniego słońca. To lubię, nie wiem tylko co na to dzieci, dla których wyjazd wakacyjny ma zupełnie inny wymiar, a nowoczesne atrakcje bardziej cieszą.

Dobrze być dzieckiem…

Trójniak stał w szafce dobrych kilka lat zanim uświadomiłam sobie w jaki sposób go użyć. Jakoś tak w codziennym życiu bywa, że nie zawsze jest czas na alkohol. Ten nieco zapomniany trunek to przecież nasza polska spuścizna, a my wciąż popijamy czerwone wino z odległych stron świata. Lejemy też je do potraw, nie wiedząc, że pod nosem mamy takie złoto. Pachnie wybornie, ma miodowy aromat i piękny złocisty kolor. Dodany do kurczaka sprawił, że potrawa była wyjątkowa, aromatyczna, o charakterystycznym, orzeźwiającym, lekko owocowym, miodowym smaku. Tego po prostu trzeba spróbować, bo naprawdę warto.

A jeśli miód pitny, to i dodatki musiały być rodzime. Piersi kurczaka wzbogaciłam cebulką i jabłkiem, a wszystko przygotowałam przy użyciu oleju rzepakowego. Jego neutralny smak nie stłumił smaku miodu, a wysoka temperatura sprawiła, że mięso było delikatne i soczyste mimo obróbki.

Składniki:

  • 3 filety z piersi kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 twarde kwaskowe jabłka
  • 3/4 szklanki miodu pitnego, użyłam trójniaka
  • 1 łyżka cukru
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

  • Cebulę siekam w drobną kostkę.
  • Z jabłek usuwam gniazda nasienne i kroję na centymetrowe cząstki pozostawiając skórkę.
  • Piersi kurczaka kroje ukośnie na dość grube plastry i oprószam solą i pieprzem.
  • W głębokiej patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę i jabłka. Wszystko oprószam cukrem i obsmażam na złoty kolor. Usmażone cząstki jabłek delikatnie zdejmuję z patelni.
  • Na tym samym tłuszczu rumienię mięso, a następnie całość podlewam miodem pitnym. Duszę przez około 10-15 minut aż mięso będzie gotowe, ale nie wysuszone, a sos się zredukuje i zgęstnieje. Na koniec dodaję śmietanę i dokładnie mieszam. Doprowadzam do wrzenia i zdejmuję z ognia.
  • Na koniec dodaję usmażone jabłka i przekładam na talerz.
  • Potrawę podałam z młodymi ziemniakami z koperkiem, ale świetnie będzie smakowała np z ryżem.

Smacznego!

The following two tabs change content below.

Małgosia

Dołącz do grona czytelników na serwisach społecznościowych, by śledzić na bieżąco kolejne wpisy lub przejdź do dyskusji, pozostawiając komentarz. Śledzę je na bieżąco, choć nie zawsze mam możliwość udzielenia odpowiedzi od razu. - Komentarze zawierające linki mogą nie zostać opublikowane - Komentarze naruszające ogólnie przyjęte zasady netykiety oraz dobrego wychowania, mogą ulec moderacji lub zostać trwale usunięte.

8 przemyśleń na temat “Kurczak w miodzie pitnym po staropolsku.”

  1. ~nikollet85 pisze:

    danie jak z 5 gwiazdkowej restauracji :)

    1. ~Małgosia pisze:

      Myślisz? Nie wiem, ale w każdym razie smakowało wyśmienicie :)

  2. ~Ula K. pisze:

    Ależ jestem głodna…. narobiłaś mi wielkiego apetytu!!!

    1. Małgosia pisze:

      Cieszę się :)

  3. ~Kokilka pisze:

    to brzmi po prostu rewelacyjnie, niecodziennie

    1. Małgosia pisze:

      Tak właśnie lubię – prosto i ze zwyczajnych składników, a efekt rozbraja :)

  4. ~Sol pisze:

    Borze szumiący, jakie to dobre! Zwłaszcza sos, coś cudownego.

  5. ~aagunia pisze:

    Trzeba będzie zrobić, bo wygląda smakowicie. A miód pitny mam w domu identyczny jak ten na fotce :-)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>