Spaghetti alla carbonara.

0 Flares Pin It Share 0 Facebook 0 Twitter 0 Google+ 0 Email -- LinkedIn 0 0 Flares ×

Jutro dzień wolny, bardzo refleksyjny i zadumany. Obiecałam, że wpadniemy do mamy na obiad. Będzie pieczona kaczka według tajemnej receptury i cała masa pyszności. Na mnie spoczywa słodka część uczty. Zagniatam i piekę więc od rana, ale to, co postanowiłam upiec pozostawię na razie w tajemnicy. Porozmawiamy o tym kiedy indziej… Zgoda?

Dziś, z racji tego, że i tak mam sporo roboty, a jeszcze muszę wyjść na zakupy jak tylko Młoda zakończy drzemkę (przez tę zmianę czasu poprzestawiało jej się na dobre i wstaje o zgrozo bladym świtem, po czym pada zaraz po śniadaniu) obiad będzie dziś ekspresowy. A jak ekspresowy, to makaronowy. A jak makaronowy, to na bank pyszny jak ch… znaczy się jak di… jak nie wiem co… o…


Zapraszam na spaghetti alla carbonara – pysznie nie tylko wtedy, gdy nie ma się czasu na przygotowanie niczego innego.

 

 

Składniki:

  • makaron typu spaghetti
  • 100g wędzonego boczku
  • 2-3 żółtka
  • 1 średnia cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • ok 150ml słodkiej śmietanki np 30%
  • ok 50g parmezanu
  • natka pietruszki
  • sól/biały pieprz do smaku

 

Przygotowanie:

  • Boczek pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na chrupko na patelni. Jeśli wytopiło się zbyt dużo tłuszczu, odlej nadmiar.
  • W międzyczasie posiekaj drobno cebulę i czosnek. Dodaj do podsmażonego boczku i zeszklij.
  • Dodaj połowę śmietanki, doprowadź do wrzenia i chwilę podduś.
  • Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu.
  • Żółtka rozmąć w miseczce, dodaj resztę śmietanki, starty ser i wymieszaj.
  • Zmniejsz płomień pod patelnią, dodaj rozmąconą masę jajeczną i przez chwilę podgrzewaj nie doprowadzając do wrzenia.
  • Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj ciepły makaron i wymieszaj.
  • W razie, gdy sos będzie zbyt gęsty dolej kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
  • Dopraw białym pieprzem do smaku i ewentualnie dosól uważając, by nie przesolić dania. Parmezan i boczek są dość słone.
  • Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i startym parmezanem.

 

Smacznego !
The following two tabs change content below.

Małgosia

Dołącz do grona czytelników na serwisach społecznościowych, by śledzić na bieżąco kolejne wpisy lub przejdź do dyskusji, pozostawiając komentarz. Śledzę je na bieżąco, choć nie zawsze mam możliwość udzielenia odpowiedzi od razu. - Komentarze zawierające linki mogą nie zostać opublikowane - Komentarze naruszające ogólnie przyjęte zasady netykiety oraz dobrego wychowania, mogą ulec moderacji lub zostać trwale usunięte.

11 przemyśleń na temat “Spaghetti alla carbonara.”

  1. ~Basia pisze:

    Uwielbiam takie makaronowe obiady! Ostatnio robiłam podobny z krewetkami :-)
    Pozdrawiam serdecznie!
    Basia

    1. Pastelle pisze:

      O, z krewetkami to też coś dla mnie, uwielbiam, ale niestety nie mogę przekonać do nich mojej starszej córki, więc pozostaje mi tylko czekać aż pojedzie do babci na weekend :D Również pozdrawiam :)

  2. ~Cicha pisze:

    mniam, bardzo lubię!

    1. Pastelle pisze:

      Ja też :)

  3. ~wiola pisze:

    Carbonara to ulubione danie z makaronem mojego męża, gości u nas średnio raz w tygodniu

    1. Pastelle pisze:

      U mnie to Klaudia najbardziej lubi i najczęściej się domaga, ale Pan mąż też nie pogardzi :D

  4. ~Maggie pisze:

    Uwielbiam! Gdyby nie fakt, ze to taka bomba kaloryczna, moglabym jesc codziennie :)

    1. Pastelle pisze:

      To tak, fakt dietetyczne danie to nie jest, ale za to jakie pyszne…. Od czasu do czasu trzeba sobie dogodzić :)

  5. ~nikollet85 pisze:

    uwielbiam spaghetti, mogłabym je jesc co dziennie…

    1. Pastelle pisze:

      Szybko, niedrogo, smacznie i właściwie na każdą okazję. Też uwielbiam, a oprócz spaghetti, kocham tagliatelle.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>